Noël approche à grand pas. C'est le moment de réaliser vos bûches de Noël et d'avoir les techniques pour réaliser vos bûches des fêtes. Pendant les 4 heures de formation, nous réaliserons une bûche en rouleau, avec une génoise aux amandes et une crème au beurre café (ou chocolat selon les goûts). La garniture sera...
Les fêtes approchent à grand pas. C'est le moment de réaliser vos bûches de réveillon et d'avoir les techniques pour réaliser vos bûches en bavarois. Sur les 5 heures de formations, vous réaliserez aujourd'hui un bavarois et un insert ( goût au choix : framboise, pomme, cerise, noix de coco, mangue, passion, chocolat...). vous réaliserez...
Quand les fêtes de fin d'années sont passées, voici le gâteau qui clôture ces merveilleux moments : La Galette Des Rois! Dans cette formation, vous apprendrez à réaliser une pâte feuilletée non levée ( qui peut également servir pour des quiches, des milles-feuilles, des mini roulés apéros...), ainsi que la délicieuse crème frangipane à base...
Quand les fêtes de fin d'années sont passées, voici le gâteau qui clôture ces merveilleux moments : La Galette Des Rois! Dans cette formation, vous apprendrez à réaliser une pâte feuilletée non levée ( qui peut également servir pour des quiches, des milles-feuilles, des mini roulés apéros...), ainsi que la délicieuse crème frangipane à base...
Aujourd'hui, ce seront les mélocakes, les beignets, les gozettes ( aux pommes ou aux cerises) et les rouleaux à la confiture qui seront mis en avant! Des secrets de recettes qui feront le bonheur de vos enfants et/ou de vos petits enfants, ou qui vous permettrons de planifier une activité avec vos enfants un WE...
Vous adorez les macarons et vous aimeriez en refaire chez vous? Pas de soucis. vous créez durant ces 4 heures de temps vos macarons aux 3 goûts ( chocolat, caramel beurre salé et framboise). Vous apprendrez aussi la technique de la meringue italienne, si délicieuse à souhait!
Vous craquez les WE pour des pains aux chocolats et des croissants? Vous voulez vous faire vos viennoiseries vous même? Durant cet atelier, vous repartirez avec les techniques du feuilletage à la main ( et oui, pas de lamineuse ici, on étend la pâte au rouleau). La pâte feuilletée levée n'aura plus de secret pour...
Vous avez toujours eu envie de créer vos pains, surtout durant la période du covid, et ce ne fut pas un grand succès? Durant cette formation, les techniques des mains ( et le petits plus, des pains brgers maison) n'auront plus de secrets pour vous! Les pains et pains burgers sont à la levure. Pour...
Durant cet atelier, vous apprendrez la recette de la pâte à choux, qui vous servira autant pour vos chouquettes préférées que pour vos éclairs maison. En complément, vous ferez une crème pâtissière à la vanille et vous apprendrez les techniques du travail du chocolat et du fondant chocolat.
