Atelier Bûche de Noël

Noël approche à grand pas. C’est le moment de réaliser vos bûches de Noël et d’avoir les techniques pour réaliser vos bûches des fêtes. Pendant les 4 heures de formation, nous réaliserons une bûche en rouleau, avec une génoise aux amandes et une crème au beurre café (ou chocolat selon les goûts). La garniture sera également en crème café, avec des ganaches chocolat et vanille, ainsi que des décorations en chocolat pour le travail du chocolat.

Une boisson vous sera offerte sur place, vous ne devez apporter que votre tablier, un bic et une grande assiette et un grand récipient pour emporter votre bûche.

Cette séance portera sur la ganache et crème moka.